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商南四项举措加强中小学食品配送安全管理

发布日期:2019-11-05 08:33  点击数:  来源:商洛市教育局

近年来,商南县按照“科学规范管理、提高服务质量、严把食品安全”的工作思路,认真组织实施学生营养改善计划,保障食品配送安全。先后获得国家“营养改善计划先进县”,省市“学生营养改善计划管理工作示范县”“学生营养改善计划管理工作先进集体”,4所学校获得全国“阳光校餐四星级食堂学校”荣誉称号。

一是规范采购标准程序。制定印发了《进一步规范食品原料采购工作的通知》,对学生食堂采购的米、面、油、蔬菜等食品食材,初中、九年制学校以校、小学以镇(办)中心小学为单位,按照竞争性谈判、公开招标的方式确定供货商,集中定点采购,签订供货协议,明确采购食品食材质量、价格及配送时限,并明确规定米、面、油等食材每星期配送不低于一次,时令蔬菜做到当天配送、当天食用,保证蔬菜新鲜有营养。

二是制定合理营养计划。按照“卫生、营养、可口、热乎”的标准,参照《学生餐营养指南》,各校通过电子营养师软件进行营养评估,根据学生年龄、饮食习惯和当地食材实际供应情况,科学制定带量一日三餐营养食谱,并每周调整轮换,做到搭配合理、营养均衡,有效保障了中小学学生健康成长。

三是严格实行监督管理。采取定期和不定期检查的方式,对全县各中小学校幼儿园营养改善计划工作进行了拉网式检查,现场研究解决难题,堵塞管理漏洞。通过明查暗访、联合检查、专项督查等形式,规范了营养改善计划各环节管理,有效防范食品安全风险,确保了学生身体健康。

四是健全常效保障机制。制定下发了《商南县农村义务教育学生营养改善计划食品安全管理基本要求》《商南县义务教育学校学生食堂管理办法》《商南县中小学幼儿园校园安全随机检查办法》等管理制度,其中新增修订管理制度34项,专职人员工作职责8项,食堂操作规范4项,食堂标识标签19个,相关工作表册12个,确保了管理有依据、操作符合规范要求。

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